Bahan dasar adonan tepung terdiri dari tepung terigu serbaguna, tepung maizena, dan berbagai macam bumbu kering. Untuk hasil yang optimal, berikut adalah komposisi bumbu yang bisa Anda gunakan.
2 cangkir tepung terigu serbaguna
1/2 cangkir tepung maizena
2 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam bubuk
1 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh bawang merah bubuk
1/2 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh thyme kering
Campur semua bahan di atas hingga benar-benar merata. Tepung maizena dalam adonan ini berfungsi untuk menambah kerenyahan pada kulit ayam, sedangkan campuran bumbu-bumbu memberikan rasa yang kaya dan berlapis.
Ketiga yakni progres pencelupan teping, ini menjadi penentu keberhasilan dalam membuat ayam goreng mirip KFC. Teknik yang digunakan adalah “double dipping” atau pencelupan ganda, yang akan memberikan lapisan tepung yang tebal dan renyah.
BACA JUGA:Ini Dia 5 Kota dengan Kualitas Hidup Paling Baik di Indonesia
BACA JUGA:5 Kota Favorit Orang Indonesia Menempuh Pendidikan, Apa Termasuk Kota Kamu?
Keluarkan potongan ayam dari buttermilk. Biarkan sejenak agar cairan berlebih menetes. Kemudian, gulingkan ayam ke dalam campuran tepung bumbu hingga seluruh permukaan ayam terlapisi sempurna.
Setelah itu, celupkan kembali ayam yang sudah dibalut tepung ke dalam buttermilk, dan kemudian gulingkan kembali ke dalam campuran tepung. Proses pencelupan dua kali ini akan membuat lapisan tepung menjadi lebih tebal dan renyah saat digoreng.